酒原価計算、メニウ作成

エクセルにて原価計算。ビイルは原価率高いんだすねえ。しかたなし。樽生アドバイザーには「○○○円にします」と言ったら喜ばれちゃったし。プレミアムモルツは最近でこそ個人店では生が出始めているものの、量販居酒屋ではほとんど出ないそうな。少量捌けの店にはちょうど良いらしいですね。樽生氏も「今まではエビスに持っていかれていたんですけどね」とまんざらでもない感じだった。やっぱんまいっすよ＜ぷれもるつ。樽を３日で空けてもらうためにはやはりこの価格帯で勝負っすかね。清水から〜ざぶーんと。