こないだＳトリーさんからクリーミー泡提供店のお墨付きを頂きましたが、年に一度研修を受けることになっています。先日、Ｍ工場に行って、樽を背丈大のヘラで掻き回す工程をマスターしました。アルカフェのクリーミー泡樽、掻き回し鮮度には自信あります！
ボタン・アコーディオン奏者の安西さんより聞いた話。フランスメーカー秘蔵品を検討中。マリー・アントワネットの遺品らしく、ポリニャック伯夫人とのギャンブルに負けるたびにボタンを黒く塗り潰した珍品。購入者はギャンブル運が無くなるので、メーカー在庫に残ったままだとか。
