開店躁だん

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green tempoオリジナル・カクテル・レシピ

green tempo

クリスマス・イブ・ワンマンも無事終了。平日&年末忙の中、お越しいただいたお客様、出演者のみなさまに感謝いたします。ふかぶか。さて、mc協力もあって、10杯以上のオーダー伸びとなりましたgreen tempoカクテルだすが、レシピを改めてご紹介いたします。
◎green tempo(アルカフェ・オリジナル・カクテル)
★材料名
ミドリ(リキュール/サントリー/アルコール20度)15ml
ライチ(リキュール/ディタ/アルコール24度)15ml
グレープフルーツジュース(果汁100%)15ml
トニック(ウィルキンソン)適量
★アルコール度数:普通
★テイスト:中甘辛口
★作り方
1.氷を入れたグラスに、ミドリ、ライチ、グレープフルーツジュースの順番に入れる
2.トニックを入れて、ステアする(ミドリは底にたまりやすいので、底から大きく回す)

できるまで:
green tempoさんのイブ・ワンマンが決まったときに、話の中で、何かお店から提供できることはないか考えて、初の出演者冠カクテルを思いつきました。やっぱり色は緑色だよなあ、、と思い、最初は抹茶でも試してみたりしたのですが、抹茶は色が濃く出すぎて、green tempoイメージから外れるなあと思い、明るい色のメロンリキュール、ミドリ(試飲会のときに購入していた)を採用することにしました。
ミドリ単体では味がストレートすぎるので、何か中和できるものはないかなーとカクテル本をパラパラやっていると、メロン+ライチの組み合わせが目に入り、おお!これだ!と。ライチはまんまる笑顔のマヤコさんのイメージでもあります。
さて、味のベースは決まりましたが、メロン&ライチ両方とも、甘味系なので、何か口当たりにスッキリさを加えたい。ではスプモーニ方式にしてグレープフルーツジュースを加え、仕上げにトニックを。最初はグレープフルーツジュースを30mlで試してみたところ、緑色が限りなく黄緑もしくは黄色に近くなってしまったので、分量をすべて1:1:1にしてみて、ようやく色合いが落ち着きました。
自分で飲んでみて、甘味酒があまり好きでない自分でも、これならだいじょぶかなと思い、12月6日にミドリさん、マヤコさんにも試飲して頂き、正式ゴーサイン。
とまあ、こんな経緯にて完成したgreen tempoオリジナル・カクテルだすが、昨日限定にするのももたいなき話なので、green tempoファン、またはカクテルを気に入って頂いた方のご指定あればいつでもお作りいたします。昨日飲み損なっちゃった方もぜひお試しくださいね!