ご好評頂いたジャポネ抹茶に続く季節メニューは、ちゅらディアです。きのふ催促されて出せなかった。。Bくんごめんね。沖縄産のシークワーサーとウコンを使用した爽やかな柑橘風味のリキュールです。すっかり季節は夏まっさかり。沖縄気分をご満喫ください♪

これだけ暑いから、さっさと夏季おすすめお酒を仕入れよう。あちち。

ＧＷ連休前から品切れだった、スパゲティ・カルボナーラ。「１１日午後入荷予定です」と案内され、当日３時に行ってみたら、入荷予定の札が消えている。はて？と思い聞いてみたら、「入荷の時間は未定です」とのこと。しゃあないから明日出直すか、と翌日行…

反省して料理の項目も積極的に使うことにしました。けふはひさびさ家ごはん。ひき肉から作るマーボー豆腐。ひき肉の扱いもタコスミートのおかげでだいぶ慣れました。偏った料理腕。

きのふは早引けだったので、アフタアにはＪ氏が以前から気になっていた、無国籍料理 AJISAIに初トライ。生バスエール。んめえだす。自家製スモーク３品盛りなど、オリジナリティー溢れる料理がいっぱい。ちょこっとずつおつまみを楽しむには適場所です。雰囲…

ひさびさにオーダーがとんだ。くくくやしなみだ。反省を明日への活力に。あ、本日です。本日。

につき、ゴディバ・リキュール最終日です。なんかお菓子作りにでも使えるのかなあ。余りリキュールは。一度にたくさん呑んだら糖尿になりそうだから、ちびちび飲もう。

「梅としらすのピラフ」。ピラフがセール期間安いので何種類か購入。うめ〜（おやぢ）。これ春っぽい味と見た目なんで、季節限定にしやうかと思います。はっ写真とろうと思ったら食っちゃったよ。ばかばか。

とほほ酒屋の品切れにより、桜リキュール取り寄せ中です。ごめんなさい。春はまだか。

桜リキュールの代わりといってはなんですが、桜の紅茶入りました。桜風味で春をご満喫くださいませ♪

新メニュー「ブラック・カレー」（辛味★★★★）、現在ダントツ人気です。チキチキマシン、猛レースーゥウーゥウゥウゥゥ〜。世間には辛党が多かったやうです。本日、追加仕入に行って参ります。

フードメニューの増強とともに、キッシュの刷けが減ったので、仕入個数を調整することに。きのふは余りキッシュ３つを夫婦で食す。だからダイエットなんだってばー。はふう。

さて。新メニューの反応は、といいますと。 ★ブラック・カレーは辛味大ですが、好評♪ 辛いもの好きにはおすすめのようです。 ★２月のおすすめリキュール 2/14より解禁したゴディバ・リキュールは予想以上にご好評のようです。２月のおすすめリキュールにして…

きのふライブ宣伝を出したので、けふは裏話など。 チョコレートケーキなど 果敢に挑戦される方もいらっしゃいますが（すごい） こちらは、難易度１のトリュフを。１種類は普通のミルク風味だが、 もう１種類は手近にあったバーボン（Four Roses）を入れてみ…

れん後店へ立ち寄り。ゴミだし。頂き物のブリザードフラワーを店内に飾る。ｏ楽出版社幹事さま、ありがたうございます。荻窪北口の立ち飲みや「金魚」へ。まご氏に以前からご推薦いただいていたお店である。木造のレトロ雰囲気。酒が安い！店員さんもいい感…

１月１４日（日）新年会にて、 第１回新ドリンク・メニュー試飲会を行いました。今回は新しく仕入れたお酒、カクテル・メニューなど、３３品を提供いたしました。 営業時間内の３０分間（短くてすみません〜）無料にてお客様のご注文を承りました。 短い時間…

最近カクテルに興味が出てきたので、メニュー数を増やしたいなあと思っているのだす。１４日の試飲会もそこで「第１回」と冠することにしました。自分のレシピ・トレーニングも含めてなので、今後継続開催していきたいなあ、などと。たまたまけふ本屋で見か…

オイルショックのごとく、棚１列を買占め。すみません同業者。最終人数見込みプラスアルファ袋分。ついでに、もろもろ買い足し。薬味の辛味大根も買ったし。けふ家の寸胴を持っていくし。さあこいお年末。ふんぬ。年末営業あと２日（けふはオフレコなので入…

それでも立ち止まるわけにはいかず、まずは食療法。よんどころなき事情により試食と称して２個購入。苺ショート。んめぇえええ〜。メリーさん状態になり、あっといふまにショコラもたいらげる。よし！ここに決めた。げぷ。

人生でこれだけ料理している時期は初めてなのだすが（料理といっていいものかどうか未だに分かりません）、昼メロ主題歌のゴス曲を聞きながら、タコスミートを仕込む。そういや、先日xuxuライブ＠中目黒楽屋で、タコライスを食べてみたが、全然アルカフェと…

さて。合計４９銘柄のビイル。世界の国からこんにちは。アメリカ、フランス、オーストリア、チェコ、イギリス、ドイツ、ベルギー。などなど。３強はざっとリスト見たところ、イギリス、ドイツ、ベルギー。最初は遠慮しいしい手酌でアメリカ、フランスあたり…

荻窪に自転車置いてちょいと店立ち寄ってから、試飲会へ。税務署提出と銀行預金をすませ、恵比寿まで。駅前で酒店社員の方がプラカード持って待機。ありがたや。案内され、会場へ。会場はこちら。ビリーバルゥーズ ビアバー。２Ｆの入口を入ると正面カウンタ…

ひさびさの一見お客さま。どうも階下の２Ｆ看板メニュウを見て入られたらしく、「間違えたかな」といふ顔をされたので、どうしますか？と聞いたら、メニュウを見て、「あ、大丈夫です」とおっしゃり、マサラカレーと紅茶をご注文いただく。カレーやってて良…

本日より新フードメニューが加わります。カレーライス（マサラ・チーズの２種類）です。タコライスに加えて、お食事がおすみでない方はぜひお試しください♪乾き物も、庶民の味方、柿の種（ピーナッツ入り）を筆頭に、ポップコーン、ピーナッツ、韓国のりなど…

ぼちぼち準備にかかる。さすがに今回は英文で作成。１１月はおそらく３０個オーバーするから傾向くらいはグラフ化しておこうと思う。目下、人気商品はスタンダード「キッシュ・ロレーヌ」です。ベーコンとグリュエールチーズ。他にはほうれんそうもまずまず…

週末にＪ氏と試食会を行い、新メニウを決める。目玉はカレーライス（チーズ、マサラ２種類）である。乾き物にも柿の種、ポップコーン、バタピー、韓国のりなど。おこのみ３種盛り合わせもメニューに組み込む。冬場に出そうなホットドリンクも追加。耐熱グラ…

４のつく日は試飲会。１２月４日（月）行ってみようと思います。フリーテイスティング。”日本初上陸”と”冬に美味しい”世界のビール試飲会。わく。

きのふ行きがけに寄った業務用食品のお店A-PRICEはかなり使えそうです。サルサソースの業務用が見つかったのはデカい！カフェ営業に備えてのバターや業務用ココアパウダーも購入。カフェメニューをそろそろ作らないと（今からやるのか？と言わないで〜）。

タコライス８つも捌けると思わなかったので、ご飯がショート。作り置きの冷凍ご飯を使ったのが口惜しいです。予約人数の読みは常に大目に考えて、余り物で生きていこうと思います。んむ。お残りのラスト・キッシュんまかった〜。良かったこと。注文漏れ＆間…

新品交換となる。明後日とのこと。本日お越しの方今しばらくご不便をおかけしますが、お詫び申し上げます(_ _) 。う〜ん惜しい。明日に早めてくれたのですが、けふには間に合わないのがくちをし。